Szabadfi Szabolcs

Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy az ország megismerte Szabi, a pék három évtizede gyakorolja a pékszakmát határon innen és túl. 2012-ben indította el kovászos kenyereiről és látványos pékáruiról híressé vált pékségét a Panificio il Basilico-t, amelyet továbbiak is követtek. Szerepelt tévés gasztro-reality ítészeként, egyedüli pékként választották be az August Escoffier Lovagrendbe, majd 2020 tavaszán szerzett országos követőtábort, amikor tízezreket tanított élőben kovászos termékeket sütni. Szentendrén él és dolgozik nap mint nap, hogy minél több ember asztalára kerülhessen minőségi pékáru.

Labi könyveivel (Labi az erdő pékje, Labi és a nagy találkozás, Labi és az áfonya kalandos utazása) mesével és gyerekbarát receptekkel hozza közelebb a sütést a legfiatalabb generációhoz. Célközönségének bár a gyermekek számítanak, de az ízletes falatok garantáltan sikert aratnak kicsik és nagyok közt is.

Labi, az erdő pékje

Kovászmesék receptekkel

Ki ne szeretné az illatos almás pitét, a pizzát, a friss, ropogós kiflit? De ezeket a finom péksütiket nemcsak megenni jó, hanem elkészíteni is remek móka!

Labi, az erdő pékje könnyedén megtanít sütni téged is, akárcsak Nudlit, a feneketlen bendőjű kisrókát. És hogy melyik péksüti Nudli kedvence? A spenótos békazsömle vagy a vicces nevű bomboloni? A történetekből megtudhatod, ahogy azt is, hogyan etesd Ragacs Rozit, a kovászt, hogy sokat pukizzon, vagy hogyan készíts vámpírfogat a grissiniből.
Baracsi Gabi rajzaival

Szabadfi Szabolcs, akit Szabi, a pék néven ismert meg az ország

„Ezzel a könyvvel szeretném neked átadni a sütés örömét, és megmutatni a pék szakma szépségét. Nem számít, hogy vadkovásszal, élesztővel vagy sütőporral készül majd a tésztád, ha az illatozó, puha finomságokkal boldog pillanatokat szerzel másoknak. Így éri el a valódi célját egy tepsi kakaós csiga!”

Labi, az erdő pékje, a zsemleszínű labrador, aki jóllakatja az erdőt

„Szabi rám bízta 17 titkos receptjét, és azzal a küldetéssel indított útnak, hogy keltsem életre az erdő elhagyatott pékműhelyét. Az erdő lakói – Nudli, a kisróka; Masni, a mókus; Virgonc, a mosómedve – már velem tartanak. Gyere velünk te is, süssünk együtt, lepje el a lisztfelhő az egész erdőt!”


Borító ár: 4200 Ft
Korábbi ár: 3150 Ft
Aktuális ár: 3570 Ft
HVG-klubkártyával,
HVG Pártoló Tagsággal:
3360 Ft
Kosárba

Labi és a nagy találkozás

Új receptek az erdei pékségből

Tudtad, hogy szerelmeslevelet nemcsak írni lehet, hanem sütni is? Vajon a pacsnit a lábunkra húzzuk vagy inkább megesszük? Hogyan kerül egy paradicsommal és mozzarellával megpakolt ridikül a sütőbe?

Labi pékségéből továbbra is ínycsiklandó illatok áradnak, így nem csoda, hogy az erdő lakói mindig körülötte lábatlankodnak. A mindig éhes csapat ráadásul új taggal bővül: Nudli, a kisróka, Masni, a mókus és Virgonc, a mosómedve mellett már Csimbók, a farkaskölyök is kiveszi részét a munkából, és a kis péktanoncok izgalmasabbnál izgalmasabb kalandokba bonyolódnak. Ám ez még nem minden!

Az erdőben megjelenik Áfonya, a bájos cukrászlány, így a kölykök még több mennyei finomságot kóstolhatnak. Labi pedig Áfonya társaságában felettébb furcsán kezd viselkedni… Hogy mi az oka? Nem árulhatjuk el, csak azt, hogy a végére minden kiderül, vagyis inkább kisül.

Gyere te is, süss velünk, lepje el a lisztfelhő ismét az egész erdőt!

A meseregényt Baracsi Gabi szép, hangulatos rajzai teszik teljessé.

Borító ár: 4990 Ft
Korábbi ár: 3743 Ft
Aktuális ár: 4242 Ft
HVG-klubkártyával,
HVG Pártoló Tagsággal:
3992 Ft
Kosárba

Labi és Áfonya kalandos utazása

Édes és sós receptek Európából

Hogyan építsük meg az Eiffel-tornyot bagettből és eperlekvárból? Létezik-e biga csiga nélkül? Vajon mennyire tüzes a zsebsárkány? Melyik sütitől nőhet bajszunk?

Labi és Áfonya az esküvő után nászútra indulnak. A mézeshetek alatt romantikáznak Franciaországban, sziesztáznak Olaszországban, és több izgalmas vidéket is bejárnak. De vajon mi zajlik a pékségben, amíg távol vannak? Mátyás, a medve sikertelenül próbálja kordában tartani a kis csibészeket, akik csupa kalandos és vicces kalamajkába keverednek. Az egyik pillanatban robotok, a másikban pedig hajótöröttek lepik el a pékműhelyt, vagy éppen felmosókorcsolya-verseny színhelyévé változik a pékség. A főkolompos természetesen most is Nudli, a feneketlen bendőjű kisróka, akinek mindig sikerül rávennie egy kis csínytevésre Masnit, a mókuslányt, Virgoncot, a mosómedvefiút és Csimbókot, a farkaskölyköt.

És hogy mi mindent sütnek ki Labival és nélküle? Csupa furcsa nevű, édes és sós finomságot, mint amilyen a kipferl, a maritozzi, az altbrot-brot, a churros és a madeleine.
Tui mind a kedvenced lesz, akárcsak Nudlinak!

Baracsi Gabi illusztrációival

Borító ár: 4990 Ft
Korábbi ár: 3743 Ft
Aktuális ár: 4242 Ft
HVG-klubkártyával,
HVG Pártoló Tagsággal:
3992 Ft
Kosárba