Az Amazon #1 kávékönyve

Legyen a kedvencünk forró vagy jeges, rövid vagy hosszú, tejhabos vagy egy dupla eszpresszó, mindannyian olyan kávét szeretnénk inni otthon is, amilyet a profi baristák készítenek. De milyen szempontok alapján vásároljunk kávét? Melyek a legfontosabb kellékek és hogyan használjuk azokat helyesen? Milyen az ideális szemcseméret a kedvenc kávénkhoz? Mitől lesz krémes és könnyed a tejhab? James Hoffmann barista világbajnok, akit a világ legjobb kávészakértőjének tartanak, új könyvében megosztja velünk a legjobb kávé elkészítésének titkait a kávéfőzés alapjaitól a különböző kávétípusokig.

"Nagyon örülök, hogy megszületett, és már magyarul is elérhető James Hoffmann könyve, hiszen abszolút hiánypótló a szakmánkban. Lenyűgöző részletességgel érint minden témát a Hoffmannra jellemző könnyedséggel és egyszerű, mindenki számára könnyen érthető magyarázatokkal. Ajánlom azoknak, akik még csak most kezdenek ismerkedni a kávés világ rejtelmeivel, de a több éves tapasztalattal rendelkezők számára is hasznos és érdekes olvasmány. A tanítványaimnak is jó szívvel ajánlom majd."
Kiss Döníz, a Coffee Education Center alapítója, társtulajdonosa és barista oktatója, a könyv magyar szaknyelvi lektora

A tészta lehet rövid vagy hosszú, cakkos szélű, csavart vagy egyenes, gazdagon töltött, mártással megbolondított… Készítése végtelenül változatos, szórakoztató és egyszerű, csupán liszt, víz és tojás kell hozzá, a végeredményt pedig mindenki imádja!

Aliza Green, amerikai séf szenvedélye a tésztakészítés. Könyvében lépéséről lépésre, szemléletes fotókkal illusztrálva mutatja be:

• a világ legismertebb tésztaféléit, a népszerű olasz pastáktól az egzotikus ázsiai tésztákig, de elárulja többek között a lengyel pirog, a török manti és a szibériai pelmenyi készítésének titkait is;
• hogyan készíthetünk ízletes tésztákat nem hagyományos, például hajdina-, durum- vagy teljes kiőrlésű lisztből;
• melyik tésztafajtához milyen mártások, töltelékek, feltétek illenek leginkább;
• a legjobb természetes színező- és ízesítőanyagokat, így nemcsak finom, de színpompás, szemet gyönyörködtető fogásokat is készíthetünk;
• az egyszerű és klasszikus technikákat – hogyan sodorjuk, nyújtsuk, formázzuk és töltsük a különböző tésztafajtákat.

Vigyázat! A Házi tészta készítése mindenkit tésztafüggővé tesz!

Mentesen is fenségesen?
Több mint 100 recept bizonyítja, hogy lehetséges!
Azoknak sem kell lemondaniuk a desszertek adta élvezetről, mennyei ízekről, akik glutén- vagy tejérzékenyek, netán a tojást is nélkülözniük kell.

Ha egy jól ismert klasszikusra vágyunk, mint a linzer, az isler vagy a zserbó; netán nosztalgikus hangulatban nagymamáinkat megidéző sütire áhítozunk, mint a hatlapos és a mézeskrémes, a női szeszély, a néró vagy a lakodalmas barack, mostantól mentesen is elkészíthetjük. Kalandozhatunk a retró cukik világában is, míg Duna-hullámot, piramis vagy puncsszeletet falatozunk; a kávé mellé kínált francia madeleine vagy olasz cantucci pedig a határokon túlra repít. A hétköznapokat megédesítő desszertek mellől nem hiányoznak az ünnepi torták sem, mint a dobostorta, a Fekete-erdő vagy a sajttorták különböző változatai. Ez utóbbihoz magunk is elkészíthetjük a növényi alapú sajtot, hiszen ebben a pazarul fotózott könyvben számtalan tippet, alapreceptet, is találhatunk.

Laktató fogások 6 hónapos kortól

Főzzünk egyszerre magunknak és a babának!
Itt az ideje, hogy búcsút intsünk a több órás előkészületeket igénylő főzésnek, amellyel a kisgyerekek és a felnőttek szükségleteit, kívánságait igyekeztünk kielégíteni.
Kezdjük el kisbabánk hozzátáplálását olyan fogásokkal, amelyeket 30 perc alatt elkészíthetünk és az egész család számára laktatók.
Ez a zseniális, új módszer tökéletes kiegészítője az igény szerinti hozzátáplálásnak. Lehetővé teszi, hogy úgy vezessük be kisbabánk étrendjébe a szilárd ételeket, hogy egyetlen fogást készítünk, amelyet az egész család együtt fogyaszthat el − így a baba is észrevétlenül megtanul enni, miközben a nagyokat figyeli. Minden recept gyorsan elkészíthető és könnyen hozzáigazítható a különböző korosztályok táplálkozási igényeihez.
A könyvben található több mint 130 receptet bátran használhatjuk már kisbabánk 6 hónapos korától kezdve.

Rebecca Wilson édesanya, szoptatási tanácsadó, aki népszerű Instagram csatornáján (@rebeccawilsonfood), valamint eddig megjelent két bestseller könyvében osztja meg velünk egyszerű és finom receptjeit a szilárd ételek bevezetéséről a kisbabák étrendjébe.

Szerkesztette: dr. Anne Henderson

Fedezd fel a menopauza testi és lelki folyamatait, és varázsold könnyebbé és örömtelibbé ezt a fontos időszakot!

- Ismerd meg a hormonháztartást egyensúlyban tartó gyógynövények és a hangulatjavító illóolajok alkalmazását!
- Fedezz fel stresszcsökkentő és alvásjavító jógapózokat és mentális technikákat!
- Élvezd az energiát adó szuperételek hatását, és sajátíts el ízület- és csonterősítő gyakorlatokat!

A könyv lépésről lépésre mutat be olyan természetes módszereket, amelyeket a hormonterápiát kiegészítve és attól függetlenül is alkalmazhatsz, és saját igényeidre szabhatsz.

„Anyám és nagyanyám is túlélte, én is túl leszek rajta! Sokan még mindig így gondolkodnak a változókorral kapcsolatban, ami abból is adódhat, hogy keveset tudnak róla. Ez a hiánypótló kötet a 40 feletti nők kötelező kézikönyve. Segít megérteni testünk működését, és átfogó képet ad a módszerekről, amelyekkel megszelídíthetjük a tüneteket. Újságíróként és a témában érintett nőként számomra nagyon sok új, hasznos információval szolgált.”
László Krisztina újságíró, jógaoktató

Nincs finomabb, mint a saját kertünkben termett, friss nyersanyagokból készült étel!
Micsoda élmény végigkísérni egy mag útját: elvetjük, palántává cseperedik, termést hoz, amely a konyhába, majd a tányérunkra kerül. Ráadásul a „kertből az asztalra” elvet követve egészségesebben és fenntarthatóbban élhetünk.
Horváth Gábor és Török Patrícia – A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem séfje és kertésze – személyes történetükön keresztül mutatják be az élményszámba menő zöldségtermesztés és a minőségi gasztronómia világát.
Pati sokéves tapasztalatait, praktikáit osztja meg a kertészkedésről. A legfontosabbak, hogy megtaláljuk a harmóniát a természettel; csodáljuk és tiszteljük a madarak, rovarok alkotta szimbiózist; szinte együtt lélegezzünk a kerttel. Így vegyszerek nélkül termeszthetünk minőségi alapanyagokat a legalapvetőbb zöldségektől az egzotikusként ismert növényekig.
Gábor – aki többek között a Gault Millau Év Étterme-díjas, mádi Gusteau konyhafőnökeként dolgozott, a kertjük terméseiből készíti káprázatos fogásait. Célja, hogy népszerűsítse a zöldséghangsúlyos táplálkozást, és a legjobb alapanyagokból készült, finom ételeket kínáljon a hétköznapokban is. Izgalmas receptjeit kipróbálva megtapasztalhatjuk a kreatív főzés örömét és sikerélményét.

„Pati és Gábor megmutatják, hogyan lehet a természettel harmóniában létezni, kertészkedni és főzni. Megfelelő növényválasztással és -társítással egészséges és ízletes termést szüretelhetünk, és topéttermekhez is méltó fogásokat készíthetünk. Vallom, hogy a boldogság a kertben terem. Termeljünk hát belőle minél többet!”
McMENEMY MÁRK, kertész, műsorvezető, Kert TV

„Vágykeltően szépséges könyv ez, jó látni, hogy a kertész türelmes kíváncsisága milyen harmonikusan egészíti ki a szakács szenvedélyes örömét. Bizony, máshogy főz és gondolkozik az, aki maga termeli a tányérra valót, a magtól a levélig, a gyökértől a gyümölcsig ismeri az alapanyagot. Ritka ajándék kapni ebből a fajta tudásból.”
DRAGOMÁN GYÖRGY, író

Legyen szó a bőr öregedésének megelőzéséről, a ráncok csökkentéséről, a bőr textúrájának és tónusának javításáról vagy a pigmentfoltok halványításáról, ebben a könyvben megoldást találhatsz bőrtípustól és kortól függetlenül.

Fedezd fel a hagyományos kínai orvoslás egyik eljárását, a gua sha módszerét, amely során különféle eszközökkel kezelheted a bőrödet. A vér- és nyirokkeringést stimuláló és a meridiánokat harmonizáló masszázstechnikán kívül a kristályeszközök és az olajok is hozzájárulnak a szépítő, illetve gyógyító hatáshoz.

Az arc reflexzónái ugyanúgy leképezik a test szerveit, ahogy például a talp vagy a fül esetében. A különböző területek kezelése nemcsak helyileg jótékony hatású, de a meridiánokon és az akupresszúrás pontokon keresztül befolyással lehet a szervezet problémás részeire is. A könyv részletes útmutatása alapján, az illusztrációkat lépésről lépésre követve könnyedén önmagad kozmetikusa vagy akár gyógyítója lehetsz.

Julie Civiello Polier a gua sha technikára és reflexológiára specializálódott kozmetikus és reikimester. Ő hozta létre a LINEA-t, egy holisztikus szemléletű, gua shára épülő szépségápolási rutint, amelynek célja nem csupán a külső szépség, hanem hogy a nők harmóniába kerüljenek önmagukkal. Julie emellett ünnepelt filmsztárok kozmetikusaként és szépségápolási tanácsadójaként dolgozik.

Megjelent a HVG Extra A Nő legújabb száma, amely a gasztronómia világába kalauzolja el az olvasót!
Napjaink gasztronómiai forradalma rengeteg újdonságot hozott életünkbe és ételeinkbe, a sajnos egyre gyakoribb ételintolerancia kapcsán pedig igencsak szükség van a kreativitásunkra, és egészen újfajta tudásra is. És habár a top séfek között inkább férfiakat látunk, akadnak jócskán nők is, akik bátorságukkal, kitartásukkal és nagyon is kemény munkával komoly sikereket aratnak a gasztronómia, a vendéglátás – és főképp az édes ízek terén. Történeteik inspirálták ezt a magazint.

Interjú Tóth Verával: „Igyekszem táplálékot adni testnek és léleknek”

A kert rendje a világ rendje - Vendégségben a Séf és a Kertésznél

Gere Andrea: „A borokon keresztül látom igazán magam”

Országjárás, ízutazás - Nemcsak a kirándulás, de a jó étel is örömgenerátor

A személyesség számít - A termelői piacok varázsa

Kulturális ajánló – Az előétel irodalom, a főétel műtárgy, a desszert zene

Sikeres nők a gasztronómiában

Minden, amit a sörről tudni érdemes – a folyékony arany szerelmeseinek

Hogyan lesz tökéletes habja a sörnek?

Melyik ételhez milyen típusú sör illik?

Mennyi ideig és hogyan készül a sör?

Miként váljunk profi sörkóstolókká?

Legyen erősen komlós, keserű, füstös vagy gyümölcsös, aranysárga vagy kávébarna, szűretlen vagy áttetsző, gazdagon habzó vagy hab nélküli, minden sör arra vár, hogy megkóstoljuk és minden érzékszervünkkel felfedezzük. A kóstolás gyakorlati tippjei mellett megismerhetjük a sör eredetét és összetevőit, a sörfőzés folyamatát, a sörtípusokat és a trendeket is.

Kortyoljunk bele a sörkülönlegességekbe, élvezzük az aranyszínű ital izgalmas sokszínűségét! A láger, a pale ale, az IPA, a belga, a búzasör és még többtucatnyi sörfajta különböző íze, illata és textúrája megunhatatlanná teszi a világ egyik legnépszerűbb, gyöngyöző, habos italát.

Öltsd magadra a bűnügyi helyszínelők védőruháját, és bújj át a rendőrségi kordonszalag alatt, hogy a törvényszéki nyomozók csapatát erősítve minél több rejtélyes esetre deríthess fényt!

Gyűjts bizonyítékokat, böngészd át a vallomásokat, és vizsgálódj a laboratóriumban! Ha alaposan megszűröd az információkat, és levonod a megfelelő következtetéseket, leleplezheted a gyilkosságok, rablások és csalások elkövetőit.

De nemcsak ezekben az ügyekben kell nyomoznod, hanem egy titkos küldetést is teljesítened kell. Az egyik nyomozótársad összejátszik a szervezett bűnözőkkel, és hátráltatja a többiek munkáját. Légy résen, és fejtsd meg a különböző nehézségű feladványokat, hogy a végén leránthasd a leplet a beépített emberről!

„Ami széttört, azt összeillesztheted, és amikor megteszed, ne rejtsd el a törékenységet, mert a látszólagos törékenységből lesz a látható erő.”
Tomás Navarro pszichológus a kincugimesterek filozófiáját használva arra tanít, miként küzdhetjük le a nehézségeket, és gyógyíthatjuk be lelki sebeinket. A kincugi a törött kerámia javításának ősi japán művészete, amelyben a mester arannyal vagy ezüsttel forrasztja össze a törésvonalak mentén a cserepeket, ekképpen kiemelve a munka fontosságát. Így válik a rekonstruált műtárgy már nemcsak a törékenység, hanem az erő és a szépség szimbólumává is. Az önsegítő és kríziskezelési kalauz legfőbb üzenete, hogy a megpróbáltatásokban rejlő lehetőségek által mi magunk is erősebbé és szebbé válhatunk.

Hogyan védenek meg minket szobanövényeink a modern élettel járó stressztől és a levegőbe került káros anyagoktól?

Mentális egészségünket, jóllétünket veszélyezteti a mindennapos stressz és rohanás, valamint az otthonunkban használt tárgyak is mérgező anyagokat bocsátanak ki – ám szupernövényeink a segítségünkre lehetnek.

Az úttörő tudományos kutatásokra épülő könyv az 50 legjótékonyabb hatású szobanövényt mutatja be, amelyek megtisztítják körülöttünk a levegőt, színük, illatuk, különleges képességeik javítják mentális jóllétünket, gondozásuk megnyugvást hoz a lelkünknek. Alakítsuk ki saját virágzó szobanövény-gyűjteményünket, hozzunk létre otthonunkban méregtelenítő, revitalizáló környezetet, amely rengeteg lehetőséget teremt mindennapjainkban a mindfulness gyakorlására is.

Ki írta az első operát?

Min alapul a zenei hangok lejegyzésének rendszere?

Hogyan születnek a szimfóniák?

Miben különbözik a 12 fokú zene a hagyományostól?

Milyen újdonságot hozott az elektronikus eszközök használata a modern kor zenéjében?

A klasszikus zene nagykönyve az egyszólamú gregoriántól a modern minimalizmusig több mint kilencven, legendás vagy kevésbé ismert komponista munkáját ismerteti és elemzi, hogyan hatottak az egyes műalkotások a nyugati zene fejlődésére. Rengeteg magával ragadó történettel és gondolatébresztő ábrával teszi érthetőbbé a klasszikus zenét formáló alapelveket és a művészi alkotófolyamatokat inspiráló elképzeléseket.

A könyv nemcsak a klasszikus zene iránt érdeklődő kezdőknek kiváló összefoglaló, de a zenerajongóknak is sok újdonsággal és érdekes részlettel szolgál, így járulva hozzá az egyes műalkotások mélyebb ismeretéhez és értő élvezetéhez.

Képzeljünk el egy életet, amelyben mindenből kevesebb van: kevesebb holmi, kevesebb stressz, kevesebb adósság, kevesebb elégedetlenség — kevesebb zavaró tényező.

Most pedig képzeljünk el egy olyan életet, amelyben mindenből több van: több idő, több értékes kapcsolat, több támogatás, több elégedettség. Amit most elképzeltünk, nem más, mint a tudatos élet. Ennek eléréséhez azonban el kell engednünk néhány dolgot, amely az útjában áll.

Joshua Fields Millburn és Ryan Nicodemus – a Netflix szupersztárjai, a Minimalisták – legújabb könyvükben útmutatót kínálnak ahhoz, hogyan élhetünk teljesebb és tartalmasabb életet. Az általuk hirdetett minimalista életforma – túlmutatva a lomtalanítás témakörén – lehetővé teszi, hogy átértékeljük és meggyógyítsuk az alapvető kapcsolatainkat: a tárgyakhoz, az igazsághoz, önmagunkhoz, a pénzhez, azértékrendünkhöz, a kreativitáshoz és az embertársainkhoz fűződő viszonyunkat. Mert ha már az életünkben mindenből kevesebb van, helyet tudunk megtakarítani.

„A fogyasztásellenesség őszinte prófétái.”
The New Yorker

„A Minimalisták gyönyörűen beszélnek arról a spirituális, érzelmi és pénzügyi felszabadultságról, amely a feleslegtől való függőségünk legyőzésével jár. (…) Nem szerzetesek ők, csak átlagemberek, akik megváltoztatták az életüket azáltal, hogy megszabadultak egy csomó felesleges holmitól.”
Elizabeth Gilbert, az Ízek, imák, szerelmek szerzője

„Joshua és Ryan kulcsfontosságú kiáltványt írtak a gyarapodó mozgalom számára, amely az anyagias léttől a tartalmas élet felé tartó elmozdulást sürgeti. Fontos könyv ez napjainkban.”
Cal Newport, az Elmélyült munka és az E-mailek nélküli világ című bestsellerek szerzője

Elhervad az anyósnyelv, pedig gyakran öntözzük?

Miért hullanak a lantlevelű fikusz levelei?

Hová tegyük a pálmaliliomot?

Mit tehetünk azért, hogy növényeink hosszú és egészséges életet éljenek? Ha éreztük már úgy, hogy elég ránéznünk egy növényre, és az máris elpusztul, akkor ez a könyv nekünk szól.

A Hogyan ne nyírjuk ki szobanövényeinket? segítségével boldog, virágzó szobanövényekkel teli oázissá alakíthatjuk otthonunkat.

Milyen egyszerű feladatokkal fejleszthetjük érzékszerveinket és kognitív funkcióinkat?

Miképpen serkenti agyműködésünket és oldja a stresszt a kertészkedés, a rajzolás vagy éppen a tánc?

Hogyan táplálkozzunk, mozogjunk és pihenjünk mentális egészségünk megőrzése érdekében?

Megfelelő szellemi és testi aktivitás híján életkortól függetlenül mentális teljesítményünk romlását tapasztalhatjuk. Az aktív elme különféle izgalmas feladványai és gyakorlatai amellett, hogy remek szórakozást nyújtanak, érzékszerveinket és különböző kognitív funkcióinkat is tesztelik és fejlesztik. Megtudhatjuk belőle, milyen életmóddal támogathatjuk agyunk egészséges működését, és azt is, hogyan vághatunk bele olyan, testünket és elménket fitten tartó hobbikba, mint például a zongorázás, a kerámiázás vagy a jóga.

A keksz tökéletes desszert. Lehet édes és sós, omlós vagy ropogós, falatnyi vagy tenyérnyi, töltött, netán egyszerű, mégis mennyei vajas keksz, meseszépen mintázott vagy cicoma nélküli… Egy finom keksz ünnepivé teheti a hétköznapokat, kávé és tea mellé, de akár ajándékként is tökéletes. Nem kell hozzá más, csak egy-két jó minőségű alapanyag. Elkészítése végtelenül egyszerű, így remek móka lehet minden korosztálynak, a siker pedig a kezdők számára is garantált.
Segal Viktor és Szemere Katalin 100 receptet ,,sütöttek ki”: ismert klasszikusokat, mint az amaretti, az isler vagy a népszerű pilóta, de kekszbe zárták a flódni és a Rákóczi-túrós ízeit, ugyanakkor bátran kísérleteztek teljesen új, izgalmas ízpárosításokkal is. A rengeteg recept mellett titkokat és trükköket is megosztanak, hogy biztosan tökéletes legyen a végeredmény.

„A jó keksz egyszerre ínyencség és vésztartalék, amit jó abban a tudatban habzsolni, hogy ha nem falnánk fel, akkor akár hetekig is elállna. Barátaim, Kata és Viktor csodálatos és régóta várt kekszkönyve mindenkiből egy szempillantás alatt kíváncsi kekszrajongót farag. Jómagam is alig bírtam ki, hogy ne rohanjak azonnal a konyhába, amint kézbe vettem.” Dragomán György

Az intuíció velünk született képesség – olyan mélyről jövő, ösztönös tudás, amihez nem gondolkodás útján jutunk el. Mai világunkban azonban rengeteg a zavaró külső tényező, ami miatt korlátozottan férünk hozzá, és belső bizonytalanságunk is gátolhat abban, hogy a megérzésünkre hallgassunk.

A könyvben bemutatott módszerek, tanítások és gyakorlatok – a jógától a szabadtáncon át a rituálékig és a vizualizációig – segítenek megkülönböztetni az elménk zaját a belső bölcsességünk hangjától, és fejlesztik fizikai, mentális, érzelmi és spirituális tudatosságunkat. Ha beépítjük az intuíciót a mindennapjainkba, azzal nemcsak saját, de szeretteink és közösségünk jövőjét is szebbé, harmonikusabbá tehetjük.

Amisha Ghadiali intuitív terapeuta, jóga- és meditációoktató bevezet minket az önfelfedezés varázslatos világába, ami utat nyit a teremtőerőnk kibontakozása előtt.

Tudtad, hogy szerelmeslevelet nemcsak írni lehet, hanem sütni is? Vajon a pacsnit a lábunkra húzzuk vagy inkább megesszük? Hogyan kerül egy paradicsommal és mozzarellával megpakolt ridikül a sütőbe?

Labi pékségéből továbbra is ínycsiklandó illatok áradnak, így nem csoda, hogy az erdő lakói mindig körülötte lábatlankodnak. A mindig éhes csapat ráadásul új taggal bővül: Nudli, a kisróka, Masni, a mókus és Virgonc, a mosómedve mellett már Csimbók, a farkaskölyök is kiveszi részét a munkából, és a kis péktanoncok izgalmasabbnál izgalmasabb kalandokba bonyolódnak. Ám ez még nem minden!

Az erdőben megjelenik Áfonya, a bájos cukrászlány, így a kölykök még több mennyei finomságot kóstolhatnak. Labi pedig Áfonya társaságában felettébb furcsán kezd viselkedni… Hogy mi az oka? Nem árulhatjuk el, csak azt, hogy a végére minden kiderül, vagyis inkább kisül.

Gyere te is, süss velünk, lepje el a lisztfelhő ismét az egész erdőt!

A meseregényt Baracsi Gabi szép, hangulatos rajzai teszik teljessé.

Fedezzük fel a rum lebilincselő történetét, és merüljünk el sötét múltjában, amely tele van ördögökkel, kalózokkal és csempészekkel. A rum, legyen érlelt vagy fűszerezett fajta, most egy újabb forradalom kellős közepén tart: a kezdetekben szerény nedű a világ egyik legnépszerűbb alkoholos italává, prémium termékké alakul.

Járjuk be a világ legizgalmasabb rumlepárlóit, és ismerjük meg, hogyan készül a rum, a cukornád ültetésétől a melasz készítésén át a lepárlásig és az egyedi érlelési technikákig. Tristan Stephenson bármixer jellegzetes kóstolójegyei segítségével megtalálhatjuk a nekünk megfelelő rumot, receptjei alapján pedig mesteri módon keverhetünk olyan koktélokat, mint a Mai Tai és a Mojito, tökéletesíthetjük a Planter’s Punchot, és a Brazíliában divatos Caipirinhát és Batidát, amelyek a rum testvérpárjával, a cachaçával készülnek.

A könyv megjelenését a Whiskynet támogatta.